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Essen
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Nachhaltige Ernährung auf mehreren Ebenen
Wenn es um Nachhaltigkeit geht, ist unsere Ernährung häufig immer noch ein Thema, das sehr stiefmütterlich behandelt wird…
Wie können wir uns nachhaltiger ernähren?
Unsere Ernährung hat einen maßgeblichen Einfluss auf den Klimawandel. Wir essen zu viel Fleisch aus Massentierhaltung, beziehen Lebensmittel…
Tohru Nakamura über kulinarische Leidenschaft und Erfindergeist
Tohru Nakamura zählt zu den erfolgreichsten Köchen der Nation. Für das Restaurant Werneckhof in München erkochte er zwei…
Michael Käfer über Qualität, Tradition und Leidenschaft
Michael Käfer wurde 1958 in München geboren und half schon früh im Familienunternehmen mit. Nach ersten eigenen, selbstständigen…
Jan Hartwig über Inspiration, gutes Essen und Verantwortung
Wenn es in München um exzellente Gourmetküche geht, ist Jan Hartwig längst omnipräsent. Im Restaurant Atelier im Hotel…